1978年のドンペリ・ゴールド !
1978年のドンペリ・ゴールド !_e0162117_1112832.jpg
昨夜は超贅沢な夜になりました。
入手困難な幻のシャンパン、年代物のドンペリ・ゴールド『レゼルブ・ド・ラベイ 1978 』を堪能させていただきました。
お客さまがご自分の35才の誕生日に生まれ年の1978年物をご用意されて
当店でボトルを開けてくださったのでした・・・。
ドンペリ・ゴールドの生産量は神秘のヴェールに包まれていて、
特に35年物ともなると、その定価は1本 20万円近くもします。
1978年のドンペリ・ゴールド !_e0162117_111813.jpg
ドンペリゴールドとはモエ・シャンドン社の最高級銘柄であるドンペリの、さらに厳選して作られたシャンパンです。
優れたブドウと優れたヴィンテージ(年)のみを選び、長期熟成を経てもドン・ペリニョンのスタイルにふさわしくないと判断した時は世に出さない、というポリシーのもと、常に最高のものを生み出しています。
わたしが過去に味わったシャンパンの中では最高峰レベル!

初めていただいたお味は・・・正直、とても不思議なハーモニーでした。
ソムリエ曰く「最初にオレンジの香りが立ち上り、次第にドライハーブ、ジンシャーブレッドと焦げた香りが混ぜ合わさったような、繊細かつ、複雑でデリケートなブーケに繋がる」のだそうです。
口に含むと、はっきりアタックが強く感じられ、次第に豊かさに変化していきます。
今まで飲んだドンペリとはまるで違った、華やかさ。
1978年のドンペリ・ゴールド !_e0162117_11113816.jpg
35才という若さで、お誕生祝いに生まれ年のドンペリで乾杯!
人生を粋に、そして豊かに演出されていらっしゃると思いました。
何よりも祝福の場所に当店を選んでくださったことに感謝です。
わたしにとっても心に残る贅沢な一夜となりました。
 
by bull_chihoko | 2013-02-03 13:34 | ダイアリー
<< LOVE ヒレカツとえびフライ定食  〜和楽 >>